江蘇千年農(nóng)耕文化正成為鄉(xiāng)村旅游新優(yōu)勢

　　4月春光爛漫，在“三分土地七分水”的興化市千垛鎮(zhèn)，“千垛菜花織金黃”的美景吸引了眾多游客前來觀光。“河有萬灣多碧水，田無一垛不黃花”正是千垛菜花的真實寫照。

　　2013年，興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被原農(nóng)業(yè)部授予首批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之一；2014年，入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，成為江蘇唯一入選項目。

　　除了興化垛田，我省還有泰興銀杏栽培系統(tǒng)、高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、無錫陽山水蜜桃栽培系統(tǒng)、吳中碧螺春茶果復合系統(tǒng)、宿豫丁嘴金針菜生產(chǎn)系統(tǒng)等6處中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，數(shù)量居全國前列。此外，還有中國歷史文化名村12個，中國傳統(tǒng)村落33個。

　　作為“魚米之鄉(xiāng)”，江蘇農(nóng)耕歷史源遠流長，如何傳承好農(nóng)耕文化，讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)煥發(fā)新生機，為鄉(xiāng)村振興注入新動能？

　　農(nóng)耕文化，

　　孕育“魚米之鄉(xiāng)”歷史榮光

　　每天清晨，千垛鎮(zhèn)東旺村的陳友南都要下地干活，他的農(nóng)田在一片水面上。

　　油菜花盛開時節(jié)，也是農(nóng)閑之時，但陳友南有一項重要工作要做——罱泥，在湖蕩河溝中撈取水底淤泥用作垛田的肥料。

　　千年前，興化因地勢低洼飽受洪澇侵害，為抵御洪水，當?shù)厝诉\用智慧和雙手創(chuàng)造性地水下取土，壘土成垛，打造出一塊塊大小各異的垛田，至今依然保持著垛田的地貌特征。

　　垛田獨特的地理風貌，導致很多現(xiàn)代化的工具在這里沒有辦法施展拳腳，所以至今仍然保留著非常傳統(tǒng)的農(nóng)耕方式，很多農(nóng)具其他地方難得一見�！斑@個叫戽。”陳友南指著手中的工具說，這是用來取湖里的水上來。

　　垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)延續(xù)至今，當?shù)氐凝埾阌�、生姜、香蔥等蔬菜種類多、品質(zhì)好、產(chǎn)量高，是久負盛名的蔬菜之鄉(xiāng)，這也促使蔬菜脫水加工業(yè)在當?shù)匮杆侔l(fā)展起來。目前，興化是全國最大的蔬菜脫水加工基地，其中80%的脫水蔬菜加工企業(yè)位于千垛鎮(zhèn)。每年千垛鎮(zhèn)僅香蔥的加工產(chǎn)品就達一萬多噸，遠銷海內(nèi)外。

　　興化頂能科技有限公司董事長王祝善說，垛田土地上長的香蔥收益是最高的，通過凍干技術(shù)，企業(yè)香蔥產(chǎn)品年產(chǎn)值超1500萬元。

　　水是江蘇最鮮明的符號，同樣被水孕育的還有高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。高郵湖是全國第六、江蘇第三大淡水湖泊，自然資源、人文景觀、旅游資源豐富，不僅是我國需要保護的重要濕地生態(tài)系統(tǒng)之一，還是擁有良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和較高經(jīng)濟價值的濕地利用系統(tǒng)，是人與自然和諧發(fā)展的農(nóng)業(yè)文化成果典范。

　　高郵湖濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)獨特的地域優(yōu)勢、豐富的食物與淡水資源養(yǎng)育著我國三大名鴨之一的高郵鴨。高郵鴨的飼養(yǎng)和咸鴨蛋加工技術(shù)，在高郵地區(qū)更是家喻戶曉，源遠流長。

　　北宋著名詞人秦少游以高郵醉蟹饋贈師友蘇東坡，蘇軾則以從揚州市面上購來的咸鴨蛋作為回贈，并作詩贊美咸鴨蛋：鳧子(咸鴨蛋)累累何足道，點綴盤餐亦時欲。

　　“長江流域是我國農(nóng)耕文明起源地和農(nóng)耕文化重要傳承地，江蘇農(nóng)耕歷史源遠流長，得益于跨越南北、濱江臨海的地理優(yōu)勢和四季分明的優(yōu)越氣候，擁有豐沃的水土資源和豐富的物種資源，在此基礎(chǔ)上誕生了發(fā)達的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟和農(nóng)耕文明�！痹谑∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)村社會事業(yè)促進處處長孟德富看來，勤勞智慧的江蘇先民因地制宜創(chuàng)造的稻作、圩田、�；�魚塘、茶果間作等耕作系統(tǒng)，對河姆渡文化、良渚文化、兩漢文化、吳越文化的興盛產(chǎn)生深刻影響，在我國的農(nóng)耕文化發(fā)展史上擁有一席之地。

　　在水稻文化上，泗洪縣韓井遺址的人工稻田遺跡證明江蘇稻作文化起源于距今8000多年前，吳中區(qū)草鞋山遺址出土了6000年前我國最早有灌溉系統(tǒng)的古水稻田；在漁獵文化上，蘇州吳江梅埝龍南遺址出土了大量距今已有6000多年的漁獵工具和魚、龜骨骼，今天的吳江及周邊地區(qū)仍存在大批以“瀆”“浜”“灣”“浦”“塘”為名的地名；在茶葉文化上，宜興地區(qū)在漢朝就已有茶葉生產(chǎn)技術(shù)教學案例記載，陽羨茶由茶圣陸羽直接推薦為唐朝貢茶，太湖洞庭山已有1000多年種植歷史的“洞庭茶”，在清康熙年間更名為“碧螺春”并沿用至今，躋身中國十大名茶之一。

　　在發(fā)達農(nóng)耕文化的孕育下，江蘇一直位列全國13個糧食主產(chǎn)省和四大茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，“魚米之鄉(xiāng)”“天下糧倉”歷史榮光到今天依然閃耀。

　　留住鄉(xiāng)愁記憶，在保護中傳承

　　各地獨特的地理和氣候條件，造就了不同的農(nóng)業(yè)文化，也留下了豐富的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。在繼承傳統(tǒng)上下功夫，在發(fā)展上下功夫，我省擦亮農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)金名片，為鄉(xiāng)村振興注入新動能。

　　湖畔春光早，山中茶色新。太湖之濱，蘇州洞庭山的村民們又進入了忙碌的季節(jié)。顧曉軍的茶果園里兩撥工人正在干活，一撥是采茶工，一撥是為枇杷樹疏果的工人。

　　在茶園里種果樹是當?shù)赜蓙硪丫玫霓r(nóng)業(yè)傳統(tǒng)，據(jù)史料記載，洞庭山茶果間作系統(tǒng)最早形成于唐代，茶和果共生共榮，產(chǎn)出了一代名茶洞庭山碧螺春，也產(chǎn)出了具有濃郁地方特點的枇杷、柑橘、楊梅等10多種果樹。道法自然的農(nóng)耕理念，最大限度減少了對環(huán)境的污染和破壞，保護了洞庭東山、西山茶果園的生物多樣性和生態(tài)穩(wěn)定性。

　　“我們茶園里種植了一些楊梅樹，有的樹齡有100多年，我們把修剪下來的樹葉放在樹根旁邊，讓它自然發(fā)酵、腐爛，重新融入泥土中。”顧曉軍是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)碧螺春制作技藝代表性傳承人，他說，茶果間作，茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，果樹花粉、花瓣、果子、落葉等落入土壤，茶樹可以從土壤養(yǎng)分中吸收果香、花味，這種特殊的生長環(huán)境造就了洞庭山碧螺春茶獨特花果香的優(yōu)良品質(zhì)。

　　洞庭山農(nóng)民的生產(chǎn)與碧螺春茶果復合系統(tǒng)息息相關(guān)，茶葉成為當?shù)剞r(nóng)戶的主要收入來源之一，帶動蘇州吳中區(qū)茶葉產(chǎn)量和產(chǎn)值年年攀升。2019年，全區(qū)茶園面積3.47萬畝，茶葉總產(chǎn)量385噸，其中碧螺春產(chǎn)量127噸，同比增長18.7%；茶葉總產(chǎn)值3.3億元，同比增長23%，其中碧螺春產(chǎn)值為1.7億元，占總產(chǎn)值的51%。

　　去年，吳中茶果復合系統(tǒng)被列為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄。吳中區(qū)洞庭山碧螺春茶業(yè)協(xié)會秘書長葉國平表示，接下來，將對茶園中果樹的品種、比例以及種植模式進行定量、定性分析，把茶果間作模式推向標準化發(fā)展。

　　碧螺春茶果復合系統(tǒng)作為一項農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，不僅拉動了當?shù)夭韫�產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動茶農(nóng)、果農(nóng)就業(yè)增收，也積極推動了鄉(xiāng)村文化的傳承發(fā)揚，描繪出一幅獨具特色的山水和人文畫卷。

　　為更好地留住鄉(xiāng)愁記憶，我省在村落保護、農(nóng)耕資源開發(fā)、農(nóng)耕文化教育等方面作出積極探索。2013年以來，省政府陸續(xù)在實施農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化工程、轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、推進旅游業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、推進農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、引導社會資本參與鄉(xiāng)村振興等文件中，多次提到要加強對農(nóng)耕文化的保護與挖掘；南京、常州、蘇州、泰州、宿遷等地紛紛推動農(nóng)耕文化、學農(nóng)活動等進校園進社區(qū)。2017年9月，我省以省政府令形式印發(fā)《江蘇省傳統(tǒng)村落保護辦法》，在全國率先以省政府規(guī)章形式對傳統(tǒng)村落進行立法保護。

　　入選重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的地區(qū)，在加大保護的同時，通過農(nóng)旅結(jié)合、品牌打造實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化梯度發(fā)展，彰顯出農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的獨特魅力。如興化垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)因其萬島聳立、千河縱橫的獨特姿態(tài)成為奇觀，興化每年通過舉辦千島菜花旅游節(jié)等形式，傳承弘揚垛田農(nóng)耕文化，帶動當?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展；無錫連續(xù)20多年舉辦“中國·無錫陽山(國際)桃花節(jié)”。

　　深挖豐富內(nèi)涵，釋放更多活力

　　為深入挖掘我省農(nóng)耕文化豐富內(nèi)涵，弘揚傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，去年，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《關(guān)于加強農(nóng)耕文化保護與傳承工作的意見》，旨在從江蘇實際出發(fā)，加強農(nóng)耕文化保護與傳承，推動我省農(nóng)耕文化釋放新活力，助力實現(xiàn)鄉(xiāng)村文化振興。

　　作為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的生命力不僅僅在于維持原貌，這大片大片的油菜花成了發(fā)展的契機。

　　興化市千垛景區(qū)旅游發(fā)展有限公司辦公室主任晏中和說，近年來，垛田的產(chǎn)業(yè)有了很大變化�！艾F(xiàn)在我們借助垛田，借助油菜花來搞鄉(xiāng)村旅游，帶動農(nóng)民發(fā)家致富，景區(qū)周邊家家都開農(nóng)家樂、都能做民宿。一個月最多的純收入能達到20萬元，最少的也有三四萬元。”

　　每年為期一個多月的垛田菜花節(jié)，能接待游客60多萬人次，鄉(xiāng)村旅游讓垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)煥發(fā)了新的生機，也給當?shù)卮迕駧�來了商機。

　　因水造垛、因垛種菜的垛田傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，是人與自然和諧統(tǒng)一的“活化石”。保護與發(fā)展是當?shù)孛媾R的重要課題。

　　興化市委農(nóng)辦副主任平文策介紹，泰州市頒布了垛田保護條例，為保護垛田提供了法律依據(jù)，“我們遵循在傳承中發(fā)展，在保護中利用的方針，充分挖掘農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的經(jīng)濟、生態(tài)、社會、文化、品牌價值，走一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路。菜花節(jié)成功把生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為旅游優(yōu)勢，同時垛田傳統(tǒng)種植品種得到了有效保護和利用。我們當?shù)氐拿撍�蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，全市脫水蔬菜出口額達到了1億美元以上。吸納農(nóng)村就業(yè)人員5萬多人次，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢�！�

　　吳中區(qū)書協(xié)、美協(xié)會員，蘇州市東山東靈茶葉專業(yè)合作社副理事長王蘊艷常常將自己對茶的情感轉(zhuǎn)化為書畫創(chuàng)作的主題�！白鳛橥辽�土長的東山人，我是喝著洞庭山碧螺春長大的，我常在茶香中尋找書畫創(chuàng)作靈感，在作畫的同時品味茶的文化，書畫和茶已經(jīng)融入我的人生�！蓖跆N艷說，人生如茶須慢品，歲月似歌要靜聽。傳統(tǒng)的茶果間作模式、非遺傳承制作工藝以及高品質(zhì)的茶品，奠定了江南茶文化發(fā)展的深厚底蘊，推動了江蘇茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　然而，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的傳承發(fā)展并非一帆風順。以高郵湖濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為例，近幾年來，隨著沿湖地區(qū)工業(yè)經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，各種工業(yè)污染、生活污染等問題顯著增多，這不僅直接導致生物多樣性的下降，高郵湖濕地自然保護區(qū)的傳承與保護也面臨威脅。

　　此外，當前農(nóng)耕文化傳承還面臨文化載體消失的風險。隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的推進，農(nóng)村人口加快向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移，農(nóng)耕文化的載體逐漸湮沒，生存空間日漸萎縮，傳承保護迫在眉睫。

　　文化主體也正遭受著斷層風險。文化的傳承主體是人，農(nóng)民是農(nóng)耕文化的創(chuàng)造者和使用者。鄉(xiāng)村人口不斷減少，使得農(nóng)耕文化的傳承主體與消費主體流失，阻礙農(nóng)耕文化的延續(xù)傳播。

　　“要‘軟硬結(jié)合’，從江蘇實際出發(fā)，傳承保護優(yōu)秀農(nóng)耕文化�！泵系赂徽f，在推動村莊環(huán)境面貌改善提升的同時，要深入挖掘農(nóng)耕文化蘊含的優(yōu)秀思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，注重科學利用和價值提升，充分發(fā)揮其在凝聚人心、教化群眾、淳化民風中的重要作用，讓農(nóng)耕文化在新時代釋放新的活力。

　　具體來說，就是要守住村莊、保護載體，激發(fā)村莊發(fā)展內(nèi)生活力，聚焦發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平、發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)體系、傳播推廣農(nóng)民藝術(shù)、保護生物多樣性等方面，傳承耕讀文化。同時，加大鄉(xiāng)土人才培育力度，提升農(nóng)民對傳統(tǒng)農(nóng)耕文化的主體意識，增強認同感、參與感。立足本土特色，創(chuàng)新農(nóng)耕文化傳承、保護與發(fā)展方式，構(gòu)建多方參與、多元發(fā)展的農(nóng)耕文化傳承機制，激發(fā)古老農(nóng)耕文化的新活力。(記者 吳 瓊)

　　原標題：我省千年農(nóng)耕文化正成為鄉(xiāng)村旅游新優(yōu)勢 —— 傳承，讓農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)“活”起來